table b事業

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食卓それは家族が集まる場所です。今日の夕食を楽しみに帰宅する家族たち。みんなの健康を考えて食卓に並べられるお料理には、どの料理にも作り手の愛情がたくさん込められています。
私は現場力向上コンサルタントとして、これまで多くの企業の現場風土改革の支援を行ってまいりました。30年という長きにわたり現場を指導する中で、ずっと心の中にあったのは、いくらスキルを指導しても健全な身体がなければやる気は起きない。身体の基本は食にあるということです。

「食卓に愛を」table bプロジェクト

プロジェクト発足の背景

近年増え続ける未成年の殺傷事件や、まったく関係のない人を巻き沿えにするような不幸な事件を目の当たりにするたびに食卓におけるコミュニケーションが重要なのではないかと感じておりました。2011年に内閣府から発表された「第2次食育基本推進計画」には、「家族が食卓を囲んで共に食事をとりながらコミュニケーションを図る共食は、食育の原点であり、子どもへの食育を推進していく大切な時間と場であると考えられることから、家族との共食を可能な限り推進する」と明記されています。

家族で身体に良い食事を食べながら団らんをする・・・これが子供たちの健全な成長につながると信じています。

安全であること

最近は、家の中にいても家族がバラバラに過ごしている傾向が多いと聞きます。子どもたちは塾で忙しく、両親は仕事や地域の活動で忙しい。食事の時間もバラバラか、一緒でも各自がスマホを見ながら黙々と食べ物を口に運ぶ・・・。

現実的には難しいことも多いと思いますが、せめて週に1回でもいいんです。家族全員、スマホもテレビもゲームも電源を切って、食卓を囲んでみませんか? 今一番気になることをそれぞれが話しながら、身体に良い食材を使った料理を、会話をスパイスにみんなで五感を感じていただく。その積み重ねが、健全な心身を作り上げて行くのですから。

バブル期にたくさんの外食産業が登場し、様々な食材が溢れました。見るものすべてが美味しくて、今、思えば不自然な食品をたくさん口にしました。
そうした食生活が影響したのでしょう。

最近ではアルツハイマー、癌、不妊症、無精子症、アトピー、アレルギーなど以前には見られなかった病気の発症が増えています。添加物、トランス脂肪酸、農薬、薬剤など、今の時代、普通に生活をしていてこうした有害物質を避けては通れませんだから、家で食事をする時には、身体に良いものを使って欲しい。そして、1週間に1回でも、家族で食卓を囲みコミュニケーションを図ってほしい。table bには、そんな想いが込められています。

高齢化社会を迎えての孤食や、同じ食卓で食事をしていても、別の食事をする個食もこれから大きな社会問題となってくるでしょう。私たちtable bは、このような社会問題に向き合い、食コミュニケーションをテーマに、家族や仲間が食事を通してコミュニケーションをとりながら、安心して楽しく食を楽しめる食材や場、情報を提供していきたいと考えています。

私は、子供の頃から食べることが大好きで、物心ついてから、いつかは「食」にかかわる仕事がしたいと思っていました。
美味しい食事は人を笑顔にします。幸せな食卓を囲み、楽しんでいる人の笑顔が食べることと同じくらい私は大好きなのです。
自分自身でも、食事によって身体が喜ぶことがわかるようになってからは、できるだけ身体の声に耳を傾けて、食事を楽しむよう心がけてきました。そんな中、3年前にMirokuOilと出会い、油の概念がまったく変わりました。

オリーブオイルが身体に良い
亜麻仁油のオメガ3が身体にいい

そのくらいのことは、知識としてあり、意識して摂るようにしていましたが、和食にオリーブオイルは合わないし、亜麻仁油もベタつくので料理には使いづらい・・・。結局、料理にはペットボトルに入った紅花油やグレープシードオイルを使っていたのです。

table bの由来

心地良いこと

MirokuOilと出会い、その使い心地の良さから油を勉強していくうちに、一般に出回っている油の実態と怖さを知ることとなりました。

さらに勉強をしていくと、私たちは知らず知らずのうちに、身体に悪いものをたくさん口にしていることもわかりました。

【身体は食べたものでできている】

この言葉が私の背中を押しました。多くの人に、安心できる食品を提供したいという気持ちで、会社設立30周年の節目である2015年に、「table b(テーブルビー)」事業を立ち上げました。

table「食卓」を囲む家族や仲間に、食を通じて「健康」「幸せ」というbenefit「利益」を与えられたら・・・そんな想いをこめて「table b」と名付けました。まずは、私が愛してやまない「MirokuOil」と「わじまの塩」を皆様の食卓にお届けします。

事業内容

  • 出張料理

    準備、セッティング、後片付けまで!

    キッチンをお借りしてお料理を作ります。

  • イベント主催

    デリ、ケータリング、空間演出…etc

    まずはお気軽にご相談ください。

取扱商品

・Miroku Oil
・わじまの海塩
・オイルサバディン

サービス
内容

・出張料理
・ケータリング
・イベント企画運営、メニュー開発

テーブルに座る家族に笑顔を
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